Il cibo in Corsica
La cucina corsa, profondamente connessa con la sua storia e il suo ambiente mediterraneo, mostra un ricco intreccio di sapori influenzati da culture diverse.
Pesci e frutti di mare, come acciughe e ricci di mare, occupano il centro della scena, spesso accompagnati dall'olio d'oliva rinomato dell'isola, da agrumi e erbe aromatiche.
Piatti iconici come il Civet de Sanglier (stufato di cinghiale) e il Fiadone (torta di formaggio corso) esemplificano la diversità culinaria dell'isola, mentre piatti abbondanti a base di carne e prodotti freschi, celebrati in portate come l'Agnello alla griglia e la Tian di melanzane, offrono un assaggio del fascino rustico della Corsica.
Festival e mercati arricchiscono ulteriormente il patrimonio culinario della Corsica, offrendo delizie tradizionali e dolci che si intrecciano con la cultura vibrante e le tradizioni care dell'isola.
Dedicati ai formaggi artigianali come il brocciu (formaggio fresco di capra) e il casgiu merzu, accompagnati da gustosi salumi come il lonzu e il figatellu, in un assaggio allettante della tradizione corsa.
Delizia ulteriormente il tuo palato con dolci prelibati artigianali come i canistrelli, biscotti tradizionali corsi aromatizzati con anice o limone, e il fiadone, una cremosa cheesecake fatta con il brocciu.
Accompagna questi deliziosi dessert con liquori prodotti localmente come il profumato liquore di mirto, distillato da bacche selvatiche di mirto, o il liquore aromatizzato alla castagna conosciuto come "le marron," realizzato con il frutto dei numerosi castagni dell'isola.